25 - 26/01/2008
MEETING FORZA
VENDITA GERMANIA - FINLANDIA - ITALIA-
Un momento di incontro di tutta la forza vendita
Menù, il nostro progetto, la nostra ambizione, la nostra forza: UN
UNICO TEAM DI VENDITA IN EUROPA!"
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23-27/01/2008
SIGEP - RIMINI - PIZZA
AL BUIO
Menu e Pro pizza insieme per promuovere un'idea
nuova alla ricerca del gusto nella sua essenza e senza
condizionamenti. Una pizza tutta da gustare!!"
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13 - 15 /01 /2008
USA - SAN DIEGO
ATALANTA Corp.
WINTER FANCY FOOD SHOW
Ancora una volta Menu presente nella fiera
dell'alimentazione più importante in USA per la costa Occidentale.
Lo Chef Aldo Martinelli grazie all'aiuto del Corporate Chef di
Atalanta e di Peter Rosenberg e Karl Wirz di Swiss Chalet ha
deliziato i visitatori con piatti e assaggi creati con gli ottimi
prodotti Menu"
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17 -19 /01 /2008
USA -
MIAMI
SWISS CHALET MEETING ANNUALE
Lla collaborazione tra Menu e il distributore
nazionale in USA di prodotti di altissima qualità Swiss Chalet si
consolida sempre di più. Grazie alla direzione di YHANS e alla
collaborazione di tutto lo staff di SWISS CHALET , lo chef Aldo
Martinelli ha presentato alcune novità a più di 80 venditori
specializzati e altamente preparati. Un piacere e un onore poter
partecipare a un meeting di una forza vendita così professionale.
Grazie!!!"
dal 24 al 25 Gennaio
SEDE MENU - MEDOLLA - SAMIAN GROUP
Swiss Chalet e Atalanta USA
Incontro con alcuni degli
chef più rinomati delle catene OUTBACK - LUBY's - PAPPAS per
assaggiare e scoprire il gusto della tradizione e innovazione nella
cultura culinaria italiana attraverso i prodotti MENU. Tutto
coordinato e sviluppato grazie all'aiuto dei nostri chef: TOMMASO
RUGGIERI - ALAN SABBI e GIOVANNI PACE" |
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Si e gia' sparsa la
voce!!!
E' stagione di Carciofi!
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 Sono quasi giunti a maturazione e in Menu' li stiamo
aspettando, pronti con le nostre ricette a confezionarli per voi,
in
tutte le preparazioni che ben conoscete.
La prima
apparizione del carciofo nel territtorio italiano si puo datare al
XV secolo. La coltura del carciofo si
e rapidamente sparsa
prevalentamente tra Campania, Toscana, Puglia e Lazio ma e coltivato
un po' ovunque lungo la penisola.
Ben conosciuto dagli antichi
Egizi e dai Greci per le sue proprieta' trapeutiche, ricco in ferro,
aiuta a ridurre il livello di colesterolo
nel sangue.
Raccomandato per le diete a basso tenore di potassio e grassi,
ottima fonte di vitamina C, magnesio e fibre.
Non c'e motivo per
cui i Carciofi non possano essere utilizzati in tutte le diete, ed
in piu' sono Buonissimi!
Essendo il maggiore produttore nell'area
del Mediterraneo l'Italia ha sviluppato varie qualita' di carciofi,
in Menu' abbiamo
scelto il "Violetto" di Puglia. Il nome viene
dal colore delle foglie esterne, carnoso e senza peluria al suo
interno il "Violetto"
ha anche un ottimo sapore.
In Menu'
abbiamo 21 preparazioni diverse di Carciofi per tutti gli usi e
necessita' Allora Brindiamo!!
Magari con un Cynar che prende il
nome dalla definizione latina di Carciofo cioe' (Cynara Scolymus).
Salute!
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Carciofi fritti
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Ingredienti:
uova, pane grattugiato, sale e pepe, olio
per friggere.
Ingredienti Menu':
carciofi alla giudia una
confezione
METODO DI PREPARAZIONE
Se
si vuole seguire l'antica ricetta dei carciofi fritti alla Giudìa
basta scolare i carciofi dal loro liquido, aprirli un poco a fiore,
infilzarli con una forchetta dalla parte del gambo e friggerli in
olio bollente uno alla volta, immergendoli
completamente.
Altrimenti si possono friggere impanati, dopo
averli tagliati per il lungo in quattro pezzi, passati nell'uovo
sbattuto e nel pan grattato.
In entrambi i casi vanno fatti
asciugare su carta assorbente e serviti ben caldi, accompagnati da
fettine di limone. |
Cosciotto d'agnello ai carciofi alla
giudia
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Ingredienti:
1.500 g. di cosciotto d'agnello, 100 g.
di prosciutto cotto tagliato a pezzetti, cipolla e aglio tritati, un
bicchiere di vino bianco secco, prezzemolo tritato, sale e
pepe.
Ingredienti Menu':
carciofi alla giudia sei nel loro
sugo
olio extra vergine d'oliva
Procedimento:
Disossare il cosciotto,
tagliarlo
a pezzi piccoli, lavarli, asciugarli e infarinarli.
Far rosolare in mezzo bicchiere di olio d'oliva il prosciutto con la
cipolla e l'aglio.
Unire l'agnello, rosolarlo bene, bagnarlo col
vino bianco e lasciar evaporare. Portare a cottura bagnando
l'agnello con il sugo dei
carciofi, aggiustare di sale e pepe. A
fine cottura, spolverizzare con il prezzemolo tritato e servire
caldo in un piatto da portata
accompagnato dai
carciofi. |
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 Ciao Aldo,
Sto utilizzando i tuoi
Peperoni alla Griglia , la pelle e cosi' sottile e la consistenza
cosi' croccante.
Quando li facevo da sola dovevo sempre pelarli
perche la pelle era spessa e dura. Perche
i peperoni alla griglia
di Menu' hanno la pelle cosi sottile?
Wendy da Jacksonville (Florida) U.S.A.
Ciao
Wendy Innanzitutto grazie per utilizzare i Peperono alla Griglia di
Menu'. Onestamente non sottoponiamo i nostri prodotti a strani
trattamenti per ottenere
una pelle cosi sottile. La risposta e
nella Stagionalita'. Alla Menu' aspettiamo che la stagione ci
fornisca il peperone giunto a perfetta maturazione, dopodiche in 24
ore il peperone va dal campo alla latta, che puo' conservarne la
freschezza a lungo. Stagionalita' e ingredienti naturali questo e
l'unico segreto.
Ciao Aldo
E da qualche mese
che sto utilizzando Menu' Salsa Noci. Per rinforzare il gusto la
tosto in padella
antiaderente per poi utilizzarla a freddo.
Perche Menu' non la produce con Noci Tostate?
Mi risparmierebbe
un po di tempo.
Mikael
da Riga. Lettonia
Ciao Mikael
Conoscendo i prodotti Menu'
una delle caratteristiche e la versatilita'.
abbiamo diversi
prodotti per preparazioni calde e fredde, con o senza aceto,
abbiamo
scelto di confezionare la Salsa Noci con noci
"crude" perche cosi' puoi essere tu stesso
a
personalizzarla. Se usassimo noci tostate la salsa non si
adatterebbe piu' ad applicazioni tipo
In crosta o deglasssare per
poi essere gratinate in forno, od essere utilizzata come base per
diversi tipi di Pesto o Tapenade. Ci dispiace di darti un po piu
da lavorare, di sicuro troverai
presto qualche altra applicazione
per la Salsa Noci a crudo.
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