Seminario in sede Menù

06 - 07 Marzo 2008

 Presso il nostro show room di Medolla si terrà un importante seminario che raggrupperà 25 tra venditori e clienti dei prodotti Menu di differenti paesi del bacino del mediterraneo: Cipro, Croazia, Francia, Grecia, Portogallo. Saranno presenti i nostri distributori Key Foods da Limassol, WFR da Zagabria, Universal Food da Atene e Farovinhos da Faro. Dalla Francia i nostri agenti Susana Ors e Arnaud Pierrisnard. In 2 giorni di corso i partecipanti potranno conoscere i tanti prodotti della gamma Menù e le loro innumerevoli applicazioni nella preparazione dei migliori piatti della tradizione gastronomica mediterranea. Sarà un importante momento di apprendimento e scambi di idee.

Evento Canarie

11 - 15 febbraio 2008

Alan SAbbi in affiancamento ai venditori del nostro distributore alle Canarie: COMIT.
Alan ha avuto modo di visitare e conoscere i clienti di Comit, di ascoltare le loro esigenze e proporre soluzioni con i prodotti Menù,
Sono state toccate le isole di lanzarote, Gran Canaria e Tenerife.
Si ringraziano i titolari di Comit, Claudia, Luis e Rosa,  per la professionalità e attenzioni dimostrate nell'organizzazione delle visite.

Fiera Londra

17 - 21 febbraio 2008

Fiera organizzata dal nostro importatore IB FOOD a Londra. Ottima occasione per la presentazione delle novità Menù.
 

La stagione 2008 ci ha portato un nuovo prodotto da annoverare nella gamma delle salse ai carciofi: "Gransalsa ai carciofi" (cod. C1107)La Gransalsa ai carciofi è una naturale evoluzione della già ben nota Salsa cuori di carciofo primi piatti" (cod. C11), questo perchè la Menù non smette mai di evolversi al meglio nella qualità dei prodotti seguendo i suggerimenti dei suoi clienti. La formulazione di tale salsa è la stessa, senza aggiunta di aceto a differenza della salsa di carciofi per paninoteca (cod. CEH), ma viene prodotto con la lavorazione in asettico in grado di mantenere tutta la freschezza del gusto del carciofo fresco. Basta aprire la scatola, versarla per condire il piatto preferito, dalle taglatelle ai gnocchi. Rimarrete davvero impressionati dal sapore di tale salsa lavorata in asettico dal gusto raffinato e delicato ideale per condire primi piatti, sicuramente un salsa ideale per evitare di perdere tempo e mantenere la qualità.

 

X 5 PERSONE - DIFFICOLTA' MEDIA
INGREDIENTI
Riso Carnaroli 400 gr 
Scalogno  20 gr 
Aglio n 1 
Olio extra vergine di oliva 100 gr
Gamberetti n 15
Sale e pepe q.b.
Pecorino q.b.

INGREDIENTI MENU' 
Fumetto di pesce q.b.  / crema di carciofi 300 gr / crema di olive 60 gr 

METODO DI PREPARAZIONE
A parte pulire i gamberi. tritare lo scalogno e rosolarlo in padella con l'aglio. aggiungere il riso, , fare tostare, aggiungere il vino e fare evaporare. aggiungere la crema di carciofi e portare a cottura con il fumetto. quando il riso e' al dente aggiungere i gamberi, la crema di olive, mantecare con olio extravergine e servire con il pecorino

 

X 4  PERSONE - DIFFICOLTA' : FACILE 
INGREDIENTI
Olio extra vergine di oliva 100 gr
Aglio n 1
Pecorino romano 100 gr
Gamberetti guà sgusciati 300 gr
Sale q.b
Prezzemolo fresco q.b.

INGREDIENTI MENU'
Gnocchi preparato q.b / crema di carciofi 50 gr / pomodorina 100 gr

PROCEDURA
Preparare il composto degli gnocchi seguendo il metodo di preparazione posto sulla confezione. A parte preparare la salsa, scaldare leggermente l'olio in padella con l'aglio, aggiungere la pomodorina e la crema ai carciofi, fare cuocere e regolare di sale e pepe, infine aggiungere i gamberetti. Cuocere gli gnocchi in acqua a cottura ultimata saltare in padella con la salsa, servire con una spolverata di formaggi pecorino romane e prezzemolo.

Ciao Aldo
Ho usato prodotti Menu' e di altre marche finche' ho notato che il contenuto
dei prodotti Menu' e sempre costante se paragonato ad altre marche.
Come fate a mantenere una qualita' cosi costante?
Brett da Denver (Colorado) U.S.A
Ciao Brett

La risposta e semplice, manodopera. Nell'industria alimentare la tecnologia ha un ruolo molto importante nel migliorare e mantenere la qualita' e consistenza dei prodotti, ma proprio perche abbiamo a che fare con madre natura, ci sono lavori che nessuna macchina
puo fare cosi bene come un essere umano. Tutti i nostri prodotti sono calibrati in dimensioni e peso ma quando si va al processo di inscatolamento usiamo ancora persone che manualmente mettono il prodotto in latta delicatamente quando si tratta di carciofi o piu speditamente quando trattiamo cipolline. Grazie per la fedelta' a Menu'

Aldo

Ciao Aldo
Recentemente ho ordinato i Dessert di Menu' precisamente Gusto Panna e Zabaglione.
Mi piace molto il gusto e la consistenza ma il fatto che debba scongelarli per 10/15 minuti prima di servirli
limita il mio utilizzo del prodotto. C'e qualche soluzione al problema?
Pierre da Hanoi Vietnam

Ciao Pierre
Quello che mi chiedi e una domanda abbastanza comune, con una soluzione molto semplice, liquore.I Dessert di Menu' sono molto versatili e possono essere aromatizzati come meglio desideri, aggiungendo un po di liquore di tuo gradimento nelle proporzioni di 30 gr ogni ricetta sarai in grado di servire i Dessert direttamente usciti dal congelatore, bastera' il tempo necessario per guarnire il piatto per rendere il dessert della consistenza giusta.
La presenza del liquore nel dessert non deve impensierirti, il quantitativo e cosi' minimo giusto per permettere alla materia grassa della panna di rimanere cremosa cosi da evitare i tempi di scongelamento. Grazie per la domanda interessante.
Aldo