POLPETTE AL SUGO
Monica Copetti
Senza glutine
Ingredienti Menù
q.b. prezzemolo
450 g. macinato misto
45 g. parmigiano reggiano
Per 6 persone.
Preparare l’impasto amalgamando il macinato con il sale alle erbe, il parmigiano reggiano grattugiato, il prezzemolo tritato, la salsa di fuoco e i fiokky di patate.
Formare tante palline di 10 g. circa ognuna. Cuocere per 10/15 minuti unendo la Pomodorina.
Consiglio del Macellaio: Le Polpette al sugo possono essere utilizzate come condimento per le tagliatelle precedentemente cotte in acqua bollente salata, oppure servite accompagnate da polenta.
