Polpettine ai pani colorati con crema di rosmarino

chef

Gianluca Galliera

Altri Ingredienti

q. b. pepe

50 g. uovo pastorizzato brick

50 g. parmigiano regginao

300 g macinato misto fine

Per 4 Persone

1. Macinare la carne 2 volte al tritacarne.

2. Impastare la carne con il Parmigiano Reggiano, l'uovo pastorizzato, il sale alle erbe ed il pepe, la Crema di rosmarino ed il Fiokki di patate. Lasciare riposare 10 minuti.

3. Creare delle polpettine e passarle nei pani colorati grattugiati.