50 g. Cipolla
120 g. Parmigiano reggiano
150 g. Burro
q.b. Vino bianco
300 g. Pere
Per 6 persone
Preparare il brodo utilizzando il prodotto Menù secondo le dosi e le modalità riportate sulla confezione; lavare e pelare le pere, tagliandole poi a cubetti. Nel frattempo in una casseruola far appassire la cipolla tritata insieme a un poco d'olio extra vergine; versare il riso e tostarlo per qualche minuto, quindi sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare. A questo punto iniziare la cottura incorporando poco alla volta il brodo preparato. A cinque minuti dal termine aggiungere la Grancrema di pecorino e le pere. Quando il risotto risulterà cotto, mantecare con il burro e il parmigiano grattugiato. Completare con una macinata di pepe rosa e servire.