Documento senza titoloUna specialità tipica del Trentino meridionale, soprattutto dell'Alto Garda. L'ingrediente di base è la carne fresca di manzo che viene salmistrata con sale grosso, pepe, aglio tritato, bacche di ginepro, rosmarino, salvia, alloro poi abbondantemente spruzzata di vino bianco per evitare che si secchi e infine lasciata riposare per una ventina di giorni prima di essere consumata.
Menù propone un classico della stuzzicheria in una preparazione gustosa e pronta all'uso. Basta aprire la confezione e i wurstel affumicati senza pelle si possono utilizzare subito come ingrediente in molteplici preparazioni ma sono perfetti anche presentari da soli come snack veloci.
Il gusto unico e peculiare di un formaggio come il pecorino in una crema versatile e ricca di ingredienti di prima qualità: formaggio pecorino, latte intero pastorizzato, panna da cucina, burro, grana padano.
Documento senza titoloPer quest'ottimo prodotto molto versatile i broccoli sono raccolti in stagione e lavorati dal fresco. L'aggiunta di peperoncino e acciughe permette di ottenere una preparazione dal sapore delicato ma intenso.
Documento senza titoloUn ottimo contorno pronto a base di cicoria lavorata dal fresco e in stagione. Caratterizzata dal classico sapore leggermente amarognolo, questa verdura viene cotta con erbe aromatiche e spezie, che le regalano un sapore pieno ed equilibrato.
Questa salsa, lavorata
rigorosamente in stagione, è composta da
peperoni rossi freschi macinati a crema,
pomodori secchi, porro e olio extravergine d’oliva. Il gusto è delicato ed equilibrato,
caratterizzato dalla dolcezza tipica del peperone. Una particolarità di questa salsa è che
non contiene aceto, trovando ampio uso
in cucina, per comporre piatti freddi e
soprattutto piatti caldi.
Impieghi: la crema di peperoni rossi è ottima come salsa d’accompagnamento a pesce e
carni bianche. Gustosa anche nella preparazione di primi piatti e risotti dal sapore unico. Trova inoltre largo uso anche in pizzeria, nel comporre ottime pizze a base bianca e bruschette ma
anche come ingrediente sfizioso su crostini, panini, tramezzini e stuzzichini.
ULTIMISSIME MENU': DELIZIA DI NOCCIOLA, TORRONE, AMARETTO
Documento senza titolo
Per un dessert speciale tutto da personalizzare, ecco tre preparati dolci in crema da abbinare a Dolcefreddo, il preparato in polvere per semifreddi. Rispettivamente a base di pezzi di nocciola, torrone e amaretto, sono perfetti per dolci dalla consistenza delicata e dal gusto inconfondibile.
per dolci gustosi e facili da realizzare Menù propone questo preparato in polvere da utilizzare con uno dei gusti della linea Delizia. Unito al latte e montato con lo sbattitore elettrico, una volta riposto nello stampo e lasciato a -18°C per almeno 4 ore, si ottiene un semifreddo morbido e pronto al servizio. Il preparato è a base di zucchero, grasso vegetale, destrosio, sciroppo di glucosio, amido e proteine del latte.
quel tocco finale che
rende il dolce un capolavoro creativo e gustoso. Pronti per l’uso, le Garniture di ribes, more e mirtilli sono proposte all’interno del loro succo addensato e consentono di utilizzare anche il succo senza necessità di scolarlo perchè deriva dai frutti stessi durante la preparazione del prodotto.
ULTIMISSIME MENU': GRANSALSA DI CUORI DI CARCIOFO IN ASETTICO
Per condire primi piatti di pasta o riso
Per
condire primi piatti di pasta o riso. Può essere utilizzata direttamente su
bruschette e tartine. Cuori di carciofo tagliati, la cui particolare tecnica di
lavorazione in asettico permette di mantenere tutto il sapore e il profumo del
prodotto lavorato dal fresco.
ULTIMISSIME MENU': PREPARATO IN POLVERE AL GUSTO DI ZAFFERANO
Un condimento classico e facilissimo da usare, indicato per preparazioni esclusivamente a caldo. Basta aggiungere direttamente il preparato alla pietanza in fase di lavorazione. Il prodotto � stato studiato in modo da sciogliersi facilmente senza fare grumi. Ne bastano circa 5 grammi per porzione per dare un gusto bilanciato di zafferano alle pietanze.
Menù propone una
specialità della cucina mediterranea.
I pomodorini datterini si distinguono per la dolcezza e l’intensità del sapore, due
caratteristiche uniche nel loro genere.
Questo sugo, prodotto esclusivamente in stagione, è a base di pomodori datterini, olio extravergine, scalogno, e aglio: un prodotto fresco, versatile e molto appetitoso.
Un condimento classico e facilissimo da usare, indicato per preparazioni esclusivamente a caldo. Basta aggiungere direttamente il preparato alla pietanza in fase di lavorazione. Il prodotto � stato studiato in modo da sciogliersi facilmente senza fare grumi. Ne bastano circa 5 grammi per porzione per dare un gusto bilanciato di zafferano alle pietanze.
