Preparare il brodo utilizzando il superbrodomanzo Menù. In abbondante acqua salata cuocere al dente le conchiglie. Nel frattempo versare in una padella la zuppa di cipolle e riscaldare leggermente. Aggiungere una dose abbondante di crema ai formaggi diluendo con un poco di brodo. Incorporare anche lo speck tagliato a julienne e lasciar insaporire sul fuoco. Scolare le conchiglie e saltarle insieme al condimento preparato. Completare con una spolverata di parmigiano grattugiato e di prezzemolo tritato.