mettere il preparato per Pan di Spagna nel mixer insieme a 200 g. di acqua e� montare a massima velocit� per circa 10 minuti. Versare il composto ottenuto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato del diametro di 16/ 18 cm. Cuocere in forno preriscaldato a 180� per circa 30 minuti. Togliere il Pan di Spagna dal forno e lasciarlo raffreddare prima di tagliarlo e farcirlo. Nel frattempo confezionare la crema pasticcera a freddo stemperando 200 g. del prodotto Men� con il latte freddo e lasciando addensare in frigorifero per circa 30 minuti a una temperatura di 2�. Montare ora la panna vegetale e miscelarne 250 g. alla crema pasticcera preparata in precedenza; tagliare la frutta fresca a cubetti e incorporarla alla crema. A questo punto sciogliere lo zucchero semolato in 300 g. di acqua e aromatizzare a freddo la bagna con il maraschino. Successivamente tagliare in orizzontale il Pan di Spagna in modo da ottenere� due strati e accomodare la base sul fondo di uno stampo a cerniera rivestito con carta forno; inumidirne la superficie� con la bagna al maraschino. Distribuire sulla base di Pan di Spagna uno strato di crema alla frutta, poi coprire con l'altro disco di pasta e ripetere la farcitura. Lasciare riposare il dolce in frigo per circa due ore. Togliere la torta dallo stampo e decorarla lungo bordo con la panna montata avanzata utilizzando un sac � poche a bocchetta rigata, quindi guarnirne la superficie con frutta fresca. Sciogliere la gelatina in polvere Men� in acqua bollente secondo le dosi riportate sulla confezione. Gelatinare la frutta sistemata sulla torta e trasferire il dolce in frigo per qualche ora a una temperatura di 2�. Servire freddo.