In una casseruola sciogliere il burro e incorporarvi la farina;
aggiungere gradatamente il latte e infine il pesto ai pistacchi
(Per 5 persone) In una casseruola sciogliere il burro e incorporarvi
la farina; aggiungere gradatamente il latte e infine il pesto ai pistacchi,
amalgamando con cura gli ingredienti. Porre sul fuoco il composto e portarlo a
bollore in modo da ottenere una besciamella leggera. Nel frattempo in una
ciotola amalgamare la ricotta con i tuorli d'uovo e la salsa di cuori di
carciofo; aggiustare di pepe e sale e riempire i cannelloni con la farcitura
ottenuta. Imburrare una pirofila e accomodarvi i cannelloni, quindi
distribuirvi sopra la besciamella ai pistacchi. Completare con una spolverata di parmigiano grattugiato. Cuocere
in forno a 170° per circa venti minuti. Decorare con i pomodori secchi Tutto
sole tagliati a julienne.
Per quali occasioni ti proponiamo di utilizzare questa ricetta
