Preparare la besciamella stemperando in acqua il prodotto Men� secondo
le dosi riportate sulla confezione e portando a ebollizi
(Per 4 persone) Grigliare le melanzane dopo averle condite con un filo d'olio extravergine; salarle leggermente. Pennellare con olio extravergine anche le fette di pane toscano, quindi tostarle per qualche minuto in forno a 220°. A questo punto stendere sulla placca la carta da forno e iniziare a comporre le millefoglie: su ciascuna fetta di melanzana accomodare la scamorza e poi le ruotine di pomodoro. Ripetere la successione degli ingredienti fino a ottenere tre strati. Infornare le millefoglie a 200° per circa quattro minuti fino a far fondere la scamorza. Distribuire sulle millefoglie un velo leggero di pesto alla genovese e completare con una macinata di pepe; servirle accompagnate dalle fette di pane tostato.
Per quali occasioni ti proponiamo di utilizzare questa ricetta
