Preparare le crêpes.

Miscelare il croccante alla crema preparata in precedenza.

Spalmare uno strato di crema al croccante su ogni singola crêpe ed arrotolarla su se stessa o piegarla a triangolo.

Disporre le crêpes in una padella in cui è stato sciolto il burro.

Dorarle, spruzzarle di brandy e zucchero, quindi fiammeggiarle.

Miscelare Curaçao, Kirsch e mirtilli.

Servire a parte la salsa ai mirtilli e versarli sulle crêpes infiammate.