Tirare la pasta sfoglia alta circa 3 mm.

Tagliare dei quadrati di circa 5 cm. di lato.

Scolare gli spaccatelli di carciofi e porne uno al centro di ogni quadrato di sfoglia.

Spennellare con dell'uovo sbattuto i lati della pasta e piegare due dei quattro angoli avvolgendo il carciofo con la pasta.

Lasciare riposare per circa un'ora, quindi salarli e spennellarli con l'uovo.

Cuocerli in forno a 220°.