Montare i tuorli con lo zucchero.

Aggiungere il dessert alla nocciola, il latte e montare per circa cinque minuti. Preparare una bagna con caffé, brandy, zucchero e acqua.

Intingere i savoiardi tagliati a metà e stenderli sul fondo dello stampo.

Versarvi sopra metà della mousse preparata in precedenza e cospargerla con le scaglie di cioccolato e coprire con i savoiardi rimasti.

Coprire con il resto della mousse e aggiungere altre scaglie di cioccolato.

Il dolce si conserva in freezer per settimane, ma è necessario portarlo a temperatura ambiente circa mezz’ora-un’ora prima di servirlo.