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home > Ricette > Le Ricette dello Chef > Gnocchetti sardi piccanti:

Gnocchetti sardi piccanti
Ingredienti:
500 g. di gnocchetti sardi, 200 g. di piselli piccoli (anche surgelati), 50 g. di pancetta stesa, aglio, prezzemolo tritato, pecorino grattugiato, sale, basilico spezzettato con le mani.
Ingredienti Menu':
sugo all'arrabbiata (mezza confezione)
olio extra vergine d'oliva
Procedimento:
Gnocchetti sardi piccanti In una padella far rosolare la pancetta tagliata a dadini con poco olio e uno spicchio d’aglio

In una padella far rosolare la pancetta tagliata a dadini con poco olio e uno spicchio d’aglio.

Aggiungere quindi i piselli e far cuocere, aggiungendo un poco d’acqua qualora servisse.

Ritirare poi lo spicchio d’aglio e aggiungere il sugo all’arrabbiata, il prezzemolo e per ultimo il basilico.

Aggiustare di sale.

Intanto cuocere e scolare al dente gli gnocchetti, saltarli nel sugo e cospargere con una manciata di pecorino.

Servire ben caldi.

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Girogusto 2010
Gnocchetti sardi piccanti