Preparare una terrina con un litro d’acqua fredda.

Sbollentare due-tre foglie di verza private della costa centrale.

Tagliarle a pezzettini e metterle nella terrina con l’acqua.

Aggiungere a pioggia il preparato per gnocchi, mescolando velocemente con la frusta. Far riposare dieci minuti poi preparare gli gnocchi e cuocerli in abbondante acqua salata.

Far sciogliere in padella del gorgonzola con un po’ di latte e aggiungere la salsa di noci fino ad ottenere una salsa cremosa.

Far saltare gli gnocchi nel condimento e servire spolverizzando di abbondante parmigiano con una macinata di pepe nero.