In una ciotola, battere con la frusta le uova insieme alla fonduta e alla crema con tartufo; aggiungere il parmigiano grattugiato, un poco di latte e insaporire con il sale alle erbe.
In un’ampia padella antiaderente sciogliere sul fuoco una noce di burro, poi versarvi il composto di uova e farlo dorare da entrambi i lati.
Lasciar raffreddare la frittata in un piatto da portata, quindi tagliarla a cubetti o a losanghe.
Servirla tiepida o fredda a seconda dei gusti.