Imburrate ed infarinate una teglia da forno. Foderate con la sfoglia (che deve uscire un po’ dai bordi).
Mescolate la crema di zucca con lo zucchero, le sei uova, i canditi e una spruzzata di rum. Stendete l’impasto sulla sfoglia e coprite con un disco tagliato su misura.
Chiudete arricciando il bordo facendo come un cordoncino.
Battete il rosso d’uovo con un cucchiaio d’acqua e spennellate la copertura in cui praticherete con una forchetta dei fori.
Passate al forno caldo a 190° per circa mezz’ora.
