Ècernia

Pastasauce mit enthäuteten, entgräteten und grob von Hand zerkleinerten Barschfilets, die dem Produkt einen rustikalen Anstrich geben.
Der Fisch wird in der eigenen Garflüssigkeit aufbewahrt, so bleiben alle Aromen erhalten und die Ergiebigkeit ist hoch. Zum Rezept gehören lediglich etwas angerösteter Knoblauch, Petersilie und natives Olivenöl extra, wodurch die Zubereitung äußerst vielseitig und individuell einsetzbar ist. Besonders geeignet für Pastagerichte, zur Herstellung köstlicher Suppen oder als Füllung für frische Pasta.