FLEISCHSCHNECKEN-SPIESSCHEN

chef

Gianluca Galliera

Weitere Zutaten

Zahnstocher als Spießchen

Salz und Pfeffer

4 ganze Eier

50 g geriebener Parmigiano Reggiano

120 g Käse in Scheiben

600 g Rind- oder Pferdefleischschnitzel

Die Schnitzel auflegen, leicht flachklopfen und in das bunte Brot drücken. Mit den Käsescheiben und den zuvor zubereiteten Omeletts mit rotem Paprika und Spinat belegen. Einrollen, in Schnecken schneiden und das Fleisch mit Zahnstochern zusammenhalten.
Auf einem Teller anrichten.