Insalatina di mare con dressing di vin cotto al sesamo

chef

Tommaso Ruggieri

Glutenfrei

Glutenfrei

Per 6 persone

Tagliare le patate a cubetti, unirle con l'Èmaremix scolato e insaporire con poco olio extravergine di oliva, pepe e sale. Distribuire al centro del piatto l’insalatina tiepida e disporvi sopra le olive Itrana. Condire con un dressing ottenuto emulsionando il vin cotto con il sesamo tostato e altro olio extra vergine di oliva.