Schwertfisch-Carpaccio mit gelben Datteltomaten und Oliven

Schwertfisch-Carpaccio mit gelben Datteltomaten und Oliven
chef

Leonardo Pellacani

Glutenfrei

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Menù-Zutaten Menù-Zutaten

120 g Datterini gialli semisecchi (Halbgetrocknete gelbe Datteltomaten) - XS1X

35 g Olive taggiasche denocciolate (Taggiasca-Oliven, entsteint) - XL1

550 g Pesce Spada Affumicato (trancio) (Geräucherter Schwertfisch im Stück) - 1X9

Olio extravergine di oliva (Natives Olivenöl extra) - EKC

Weitere Zutaten

n.B. Pinienkerne

n.B. Petersilie

n.B. Gemischter Salat

150 g Möhren

Zuerst den Salat auf den Teller legen. Den in Scheiben geschnittenen Schwertfisch hinzufügen. Mit gelben Datteltomaten, Oliven, Pinienkernen und rosa Pfeffer garnieren. Mit der Möhre und einem Zweig Petersilie dekorieren. Mit einem Schuss Olivenöl verfeinern und servieren.


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