Insalata licata

chef

Monica Copetti

Weitere Zutaten

600 g. insalata riccia

400 g. pane pugliese

qb aceto di mele

qb sale

Per 6 persone 
Mondare e lavare con cura l’insalata, poi tagliarla grossolanamente. Ridurre quindi a cubetti il pane, condirlo con un filo d'olio extravergine e tostarlo in forno. Nel frattempo tagliare a spicchi le cipolle rosse e trasferirle in una ciotola; aggiungere l'insalata riccia, i ceci precedentemente risciacquati e ben scolati, i pomodorini Dorati e infine il pane tostato. A questo punto emulsionare l'olio extravergine con il sale e l’aceto di mele; condire l’insalata con la vinaigrette preparate e servire.

Utilizzare Pane riportante in etichetta la dicitura senza glutine.