Linguine mit rotem Pesto und gelben Datteltomaten
Leonardo Pellacani
Menù-Zutaten
n.B. Petersilie
n.B. Grana-Käse, gehobelt
500 g Linguine
n.B. geröstete Mandeln
Für 6 Personen
Die Linguine in
reichlich bemessenem, gesalzenem Wasser garen. Den roten Pesto mit ein wenig
Kochwasser der Nudeln in einer Pfanne erwärmen und darin die Nudeln zusammen
mit dem Parmesankäse schwenken. Mit den zuvor in einer Pfanne angerösteten Mandeln
garnieren und vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern dekorieren.
