Rigatoni mit Miesmuscheln und Pecorino-Käse

Für 6 Personen

Die Muscheln gründlich waschen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch und die Petersilie dazugeben und einige Minuten braten, dann die Muscheln hinzufügen und kochen, bis sie sich öffnen. In der Zwischenzeit die Rigatoni in reichlich Salzwasser al dente kochen. In einer Pfanne den Grancrema mit pecorino-Käse mit der zuvor gefilterten Kochflüssigkeit der Muscheln verdünnen. Die Rigatoni abtropfen lassen und mit der Pecorino-Creme vermischen; die Muscheln dazugeben und die Nudeln bei starker Hitze schwenken. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Pfeffer würzen.