GAMBERONI GRATINATI AL BALSAMICO

chef

Leonardo Pellacani

Per 6 persone

Tagliare il Pane Bruschetta...Mia in modo da ottenere dei crostoni del diametro di 10 cm che andranno Oliati e poi tostati in forno per qualche minuto. Nel frattempo pulire i gamberoni mantenendone le teste e la parte finale della coda, quindi avvolgerli in sottili fettine di Lardo Patanegra. Trasferire i gamberoni sulla placca rivestita di carta forno, poi infornare a 190°C e lasciar gratinare per 15 minuti. Accomodare al centro di un piatto il crostone e sistemarvi sopra i gamberoni. Completare con un filo d’Aceto balsamico tradizionale di Modena D.O.P. extravecchio e servire.

Utilizzare Pane riportante in etichetta la dicitura senza glutine.