BOMBETTE PUGLIESI

chef

Monica Copetti

Gluten-free

Gluten-free

Other Ingredients

3 fettine Pancetta

100 gr Macinato

2 fettine da 90 gr Capocollo

Impastare il macinato con i fiokki di patate e il sale alle erbe. Dividere il tutto in due parti uguali. In una parte aggiungere la crema di pecorino e nell’altra la salsa fuoco. Dividere ogni impasto in 3 polpettine e avvolgerle con la fettina di capocollo divisa precedentemente in 3 parti uguali. Infilare 3 polpette su un bastoncino da spiedino e avvolgere con la pancetta. Cuocere sulla griglia per 7/8 minuti.