Bruschetta con seppie, mazzancolle e fagioli rossi

chef

Leonardo Pellacani

Spennellare da una sola parte la fetta di pane con l'olio extravergine d'oliva. Dorare il pane nell'apposito forno per 2-3 minuti. Dopo la doratura togliere dal forno e lasciare raffreddare la fetta sull'apposita griglia. Prendere la fetta di pane tostata e con l'apposito cucchiaio rasatore distribuirgli la passata di pomodoro e rasarla, eliminando la passata in eccesso. Farcire con i fagioli, la seppia, le mazzancolle e il mais. Riscaldare in forno la bruschetta per qualche minuto. Ultimare con prezzemolo tritato e valeriana.