Carpaccio di tonno affumicato con peperoni arrosto, capperi e olive al basilico

chef

Monica Copetti

Per 6 persone

Tagliare a julienne i peperoni e condirli con i capperi, le olive a rondelle, il basilico, l'olio, il sale e il pepe. Su un piatto da buffet disporre al centro con una formina rotonda i peperoni e poi tutt'intorno le fette di tonno. Togliere lo stampo e formare un fiore con le fette di tonno. Condire con olio extravergine.