Casarecce al guanciale e Grancrema di scamorza

chef

Leonardo Pellacani

Per sei persone

Cuocere in abbondante acqua bollente la pasta. In una padella aggiungere un filo d'olio e rosolare il guanciale tagliato a listarelle. Sfumare con un goccio di Brandy lasciando evaporare. Aggiungere la Grancrema di scamorza e la Salsa di fuoco. Scolare le casarecce al dente e saltarli in padella con il sugo. Servire con una spruzzata di prezzemolo tritato.