Uova in bellavista

Uova in bellavista

Per 6 persone

In abbondante acqua salata bollire le uova fino a rassodarle, quindi lasciarle raffreddare e pelarle. Tagliare a metà nel senso della lunghezza le uova ed asportarne il tuorlo. In una ciotola schiacciare i tuorli amalgamandoli con la salsadoro e la maionese; trasferire questo composto nel sac à poche. Nel frattempo su di un piatto da portata distribuire la misticanza condita precedentemente e accomodarvi sopra le uova che andranno poi riempite con la farcia preparata. Decorare con spicchi di pomodoro e completare con un filo d’aceto balsamico tradizionale.

Chef

Chef Leonardo Pellacani

Caratteristiche nutrizionali

Gluten free

Gluten-free

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