Taormina burger

Taormina burger

Tagliare a coltello le Èmazzancolle. Impastarle con la Patata pronta schiacciata, i Fiokki, l’Erba cipollina. Aggiustare di sale e formare un burger con l’aiuto di un coppapasta da 8 cm. Lasciare riposare almeno 1 ora. Passare il burger nel Pane grattugiato e saltarlo velocemente in padella prima di servirlo. Spalmare il Pesto ai pistacchi, il burger, la foglia di insalata, i Dorati e terminare con la Maionese della casa.

Si può sostituire il Pesto ai pistacchi con il Pesto di agrumi Menù (BO7).


Chef

Chef Monica Copetti

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