Matera hamburger

chef

Monica Copetti

Other Ingredients

q.b. Pepe

q.b. Sale

q.b. Pomodoro a fette

q.b. Insalata

q.b. Erba cipollina fresca

Scolare molto bene i ceci e metterli nel mixer con l’olio extravergine d’oliva fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire in una ciotola e aggiungere le patate, l'erba cipollina, il sale e il pepe. Aggiustare la densità con i fiokki. Formare il burger e cuocerlo in padella antiaderente 2 minuti per lato. Comporre il panino disponendo una foglia di insalata, la peperonissima, il burger, un’altra foglia di insalata e il pomodoro fresco.