Mezze maniche alla zingara

Mezze maniche alla zingara

Per 6 persone

Cuocere le mezze maniche in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo versare un filo di olio extra vergine d'oliva in un soteau e rosolare uno spicchio di aglio schiacciato con qualche acciuga. Successivamente aggiungere i capperini in olio extra vergine d'oliva ed un mestolo di acqua di cottura della pasta. Aggiungere il sugo alla zingara e lasciare insaporire gli ingredienti. Condire le mezze maniche cotte al dente e scolate e servire con un filo di olio extra vergine d'oliva ed una spolverata di prezzemolo fresco tritato

Chef

Chef Monica Copetti

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