Trofie alla mediterranea

Trofie alla mediterranea

Per 6 persone

In abbondante acqua salata cuocere al dente le trofie. Nel frattempo tagliare a listarelle i peperoni semidry. In una casseruola scaldare il pesto ai pistacchi diluendolo con un mestolino di acqua di cottura della pasta. A questo punto, scolare le trofie e saltarle nel condimento ai pistacchi; incorporare anche i peperoni e lasciar insaporire sul fuoco per qualche minuto. Spolverizzare con abbondante parmigiano grattugiato, quindi trasferire la pasta nei piatti e completare con prezzemolo tritato e un filo di grancrema al formaggio di Fossa.

Utilizzare Pasta riportante in etichetta la dicitura senza glutine.

Chef

Chef Leonardo Pellacani

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