q.b. Sale & Pepe
30 g. Parmigiano Reggiano
20 g. Rucola
20 g. Speck
Per 6 persone
Tagliare a julienne i prataioli grigliati e metterli sul fondo di un piatto da portata. Quindi ricoprire i funghi con rucola e lo speak tagliato a julienne. Condire l'insalata con olio extra vergine, pepe e sale. Completare con scaglie di parmigiano reggiano e servire.
Utilizzare Speck riportante in etichetta la dicitura senza glutine.