Èbisquedicrostacei (Bisque de crustaceos)

La bisque es una sopa concentrada con sabor intenso a crustáceos, típica de la cocina francesa. La bisque de crustáceos Menù se prepara con verduras (cebolla, zanahoria y apio) cortadas y sofritas, a las que se incorporan los crustáceos. A continuación, se riega todo con el brandy. Seguidamente, la preparación se diluye con agua fría y se deja reducir el tiempo necesario. Cada paso es fundamental para extraer y concentrar los aromas y los sabores típicos de este plato.
Este producto ofrece un servicio amplio y completo y se puede utilizar en todas las preparaciones de pescado para dar sabor a primeros y segundos platos. Se puede usar tal cual o emulsionada con aceite para obtener una crema rica en sabor o una sopa.

LISTA PARA USAR

CEBOLLA Y ZANAHORIA 100% ITALIANAS

BRANDY 100% ITALIANO

Menù Evolution

ÈBISQUEDICROSTACEI - Menù Evolution

Envases de producto

WJQX

Èbisquedicrostacei (Bisque de crustaceos) Lata de 550 g p. n.

Lata de 550 g p. n.Lata de 550 g p. n.

Sin gluten