Babà con chantilly

chef

Gianluca Galliera

Otros Ingredientes

q.b. Zucchero a velo

1 l. Latte

150 g. Panna fresca

120 g. Lamponi freschi

Per 6 persone

Con l'aiuto di una frusta elettrica preparare la crema pasticcera montando per circa 3 minuti il prodotto menù con il latte a temperatura ambiente. Montare anche la panna fresca e incorporarla delicatamente alla crema pasticcera. A questo punto scolare i babà dal loro liquore di conservazione. Utilizzando una sac à poche distribuire al centro di quattro piattini la crema chantilly, quindi sistemarvi intorno cinque babà. Decorare con i lamponi freschi e completare con una spolverata di zucchero a velo.