Milhojas de búfala con alcachofas, tomate Soleggiati y gotas de Balsámico
Leonardo Pellacani
Ingredientes Menù
400 g mozzarella de búfala
6 lonchas de jámon
al gusto Pimienta negra
Para 6 personas
Cortar la mozzarella de búfala en rodajas y secarla entre dos papeles .
Cortar las Alcachofas en láminas finas y calentar ligeramente en el microondas con el Soleggiati.
Para preparar la milhojas, alternar una capa de queso mozzarella, de Alcachofas, de Soleggiati y un hilo de aceite.
Repetir la sucesión de las capas tres veces y terminar con una capa de jamón enrollado.
Decorar con unas gotas de vinagre balsámico y una pizca de pimienta negra.
