Rotolini di salmone affumicato al sesamo e rucola

chef

Diego Ponzoni

Otros Ingredientes

q.b. Prezzemolo

40 g. Rucola

60 g. Valeriana

100 g. Pomodori ciliegina

180 g. Formaggio philadelphia

Per 6 persone

Spalmare sulle fette di salmone il formaggio Philadelphia e di seguito i semi di sesamo, quindi sistemarvi sopra le foglie di rucola. Arrotolare le fettine di salmone in modo da ottenere dei rotolini che andranno poi passati nei semi di sesamo. A questo punto distribuire sul fondo dei piatti un letto di valeriana e accomodarvi i rotolini di salmone accompagnati dai pomodorini precedentemente tagliati a dadini. Completare con un filo d’olio extravergine a crudo e una spolverata di prezzemolo tritato.

Utilizzare Formaggio tipo Philadelphia riportante in etichetta la dicitura senza glutine.