Pasta Mafalde picante con Aceitunas “Nostraline” y pan tostado.

chef

Giovanni Pace

Cocinar la pasta mafalde en abundante agua salada.

Mientras tanto, cortar el pan pugliese en dadidos, tostarlo en una sartén antiadherente con un poco de aceite extra virgen y con el perejil entero.
Dejar enfriar, quitar el perejil (reservar) y picar el pan tostado en el mixer.
Calentar el resto del aceite en una cacerola, añadir el Condimento picante tricolor, el perejil picado y parte del agua de cocción.
Escurrir les mafalde cuando estén al dente y añadir a la preparación anterior, agregando las aceitunas negras. Emplatar , salsear con un poco de Pomodorina caliente y empolvorear con una pizca del pan tostado. Servir.