TAGLIOLINI PRIMAVERA
Leonardo Pellacani
Ingredientes Menù
720 g tagliolini frescos
2 dientes de ajo fresco
c.s. albahaca
c.s. perejil
1/2 chalota
Para 6 Personas
En una satén, dorar la chalota y el ajo con el aceite de oliva. Cuando estén dorados, retirar los dientes de ajo y añadir las verduras cortadas en dados. Mientras tanto, cocer los tagliolinifrescos en abundante agua salada. Escurrirlos y saltearlos unos minutos con el jugo de las verduras. Añadir una pizca de perejil troceado y servir decorado con una hoja de albahaca. Si se desea, añadir queso Parmesano Reggiano rallado.
