PIZZA DE CARNE CON SETAS, SPECK Y PECORINO

chef

Gianluca Galliera

Sin gluten

Sin gluten

Picar la carne. En un molde de aluminio apto para el horno extender la carne de manera homogenea con un espesor de unos 7 u 8 mm.
Espolvorear con la sal de hierbas. Añadir el queso “Bruschetta...Mia”. Espolvorear con orégano. Esparcir la Fantasia de setas y un hilo de Grancrema de Pecorino in aséptico.  Finalizar con las láminas de speck.

Consejos de cocción: 10 minutos en horno precalentado a 180°C.
Consejos del Carnicero: conservar la pizza de carne al vacio para evitar la oxidación.