al gusto Chalota
al gusto Vino blanco
al gusto Salvia
1.2 kg Pechuga de pollo
Limpiar la pechuga de pollo y cortarla en tiras. En una sartén, sofreír la chalota picada con un poco de aceite de oliva virgen extra; luego, añadir el pollo y dorarlo a fuego alto durante unos minutos. Añadir vino blanco, incorporar las aceitunas leccino y mantener la cocción hasta que la carne esté cocinada. Emplatar el pollo y completar la presentación con unas hojas de salvia.