Risotto al marlin con aneto e zafferano

Risotto al marlin con aneto e zafferano

In una padella con un filo d’olio rosolare la cipolla. In seguito, aggiungere il riso e tostare prima con acqua poi con il Fumetto di pesce precedentemente preparato. Quando il riso è quasi a fine cottura aggiungere il marlin tagliato a cubetti, la crema di aneto e un po’ di preparato in polvere allo zafferano. Spegnere il fuoco e mantecare con un goccio di olio extravergine di oliva. Mettere il coppapasta al centro del piatto e versare il risotto. Decorare con erba cipollina.

Chef

Chef Leonardo Pellacani

Caratteristiche nutrizionali

Gluten free

Sin gluten

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RISOTTO AL MARLIN CON ANETO E ZAFFERANO

Il nostro chef Leonardo Pellacani ci mostra come preparare questo piatto fresco ed estivo, che unisce sapori ricercati e particolari: aneto e zafferano.

Buon appetito!