Filete de cerdo con tomates dátil y pistacho

Filete de cerdo con tomates dátil y pistacho

Para 6 personas

Cortar el filete de cerdo haciendo medallones. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva virgen extra y dorar los filetes por ambos lados. Agregar vino blanco, rectificar de sal y seguir cociendo durante unos minutos. Preparar la ensalada de hierbas en el centro del plato. Posicionar los medallones de filete sobre la ensalada de hierbas. Añadir los tomates dátil y chicche rosse tras calentarlos un poco. Completar con un hilo de crema de pistachos y servir.


Chef

Chef Leonardo Pellacani

Caratteristiche nutrizionali

Gluten free

Sin gluten

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