Semifrío con pistacho

Semifrío con pistacho

Para 50 PORCIONES

Montar en la mezcladora planetaria con la batidora a la máxima velocidad el Dolcefreddo durante 5 minutos, junto a la leche y la nata. Añadir la pasta de pistacho, hasta que los ingredientes estén bien amalgamados, prestando atención a no desmontar el compuesto. Verter la crema en los moldes destinados al efecto, dejar reposar durante 1 hora en el congelador y acabar con una capa de ganache de chocolate. Dejar reposar en el congelador durante 2 horas más. Volcar en el plato de servir y decorar con chocolate negro y trozos de almendras.


Chef

Chef Leonardo Pellacani

Caratteristiche nutrizionali

Gluten free

Sin gluten

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