Pulpo especiado con salsa guacamole y tomates Mini Yellow

Doramos el pulpo en una sartén con un poco aceite. Sazonamos el pulpo con la mezcla de especias Cajún y continuamos la cocción. Cortamos en tiras los tomates Mini Yellow y las aceitunas Leccino. Incorporamos las alcaparras y un poco de perejil. Mezclamos todos los ingredientes con un poco de aceite de oliva virgen extra. Ponemos la salsa Guacamole en el centro del plato, colocamos el pulpo encima y los tomates Mini Yellow condimentados con las olivas y las alcaparras. Decoramos el plato con hilos de guindilla y unos pocos brotes. Añadimos un poco de aceite en crudo y servimos.