Préparée avec des œufs et de la pancetta fumée revenue dans l'huile. Recette traditionnelle typique, excellente pour assaisonner les entrées, en particulier les spaghettis et les bucatini.
Label de garantie de l'entreprise ; une procédure spéciale qui permet de traiter le produit pendant quelques minutes seulement pour en préserver le goût, la saveur et l'arôme, identiques à ceux d'un produit frais.