Happy hour veggie style

Happy hour veggie style

150 g de légumes passés dans une pâte à frire,
150 g de légumes pour Croque-au-sel,
6 tranches de pain pour sandwich
6 morceaux de pain noir grillé,
50 g de chapelure
curry et jus de mangue en quantité suffisante pour aromatiser
ananas et noisettes pour décorer
sel et poivre en quantité suffisante

Préparer 3 coupelles avec 100 g d’Houmous de pois chiches chacune: une avec le produit nature, une avec le produit aromatisé avec la Crème de romarin Menù et la troisième avec l’Houmous aromatisé au curry et jus de mangue.
Préparer quelques sandwiches Happy Hour:
• Mini sandwiches farcis avec de l’Houmous, sauce de chicorée rouge, et poivrons « Arricciati » demi-secs
• Mini croûtons de pain noir avec de l’Houmous, grenade, ananas et noisettes hachées
• Légumes passés dans la pâte à frire
• Légumes frais pour croque-au-sel
• Mini boulettes frites enrobées de pâte avec des pommes de terre cuites, haricots Cannellini, Mezzoro
• S’panito avec Houmous aromatisés

Chef

Chef Barbara Benvenuti

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