BOMBETTE DES POUILLES
Monica Copetti
Sans gluten
Ingrédients Menù
2 tranches de 90 g de capocollo
100 g viande hachée
3 tranches de pancetta
Pour 9 bombette
Mélanger la viande hachée avec les Flocons de
pommes de terre et le Sel aux herbes. Diviser
le tout en deux parties égales. Dans une partie
ajouter la Crème de pecorino et dans l’autre la
Sauce piquante. Diviser chaque mélange en trois
petites boulettes qui seront ensuite enveloppées
d’une tranche de capocollo préalablement divisée
en 3 parties égales. Enfiler les trois boulettes sur
une brochette et les envelopper avec la pancetta.
Faire cuire sur le gril pendant 7 à 8 minutes.
